【榴莲慕思的做法】怎么做榴莲慕思
母婴窝
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适宜年龄 1-3岁 主料 榴莲肉160克 淡奶油180克 牛奶60克 辅料 吉利丁片10克 糖粉30克 奶油奶酪80克 柠檬汁十滴 制作步骤 1.吉利丁片提前用凉开水泡软待用。 2.榴莲肉中加入牛奶和柠檬汁用料理机打成泥待用。 3.奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。加入隔水融化的吉利丁液,搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度,不然会影响吉利丁凝固)。 4.加了丁液的芝士与榴莲泥混合均匀。追求口感的最好过一过筛。 5.淡奶油中加入糖粉打到六成发,是可流动的那种。 6.将混合好的榴莲芝士糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。 7.将榴莲慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。 8.冷藏4小时后取出抚热毛巾,或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。 小贴士 榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
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